{NEXTPAGE}<>{/BACKPAGE}
|
2009,04,06, Monday
新聞などでご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、「松島フードプロデュース」は
大矢野町の天慎さんの加入をきっかけに、松島だけではなく天草地域の食に携わる方すべての 情報交換、連携促進の場となり、天草の地域振興や観光振興に寄与するといった願いも込めて、 「天草フードプロデュース」に名前を変更しました。 天草フードプロデュースとなって最初の活動は、熊本お城まつり「食も団子も花ざかり」 （３月２８日～４月５日）と 天草市「繭姫通り女の夜祭り」（４月４日）へのメンバーの出店となりました。 お城まつりには、大矢野町の大王街道のメンバーさんと合同出店と言う形でしたので、私も微力ながらお手伝いに行って参りました  ４月２日木曜日で、イベントの中日と言う事もあり、お客様は少なめでしたが、それでもとっても活気があって、楽しかったです  きっと土日は目が回るほど忙しいに違いない・・・と思い思い、お先に失礼いたしました。 ４月４日の「繭姫通り女の夜祭り」では、天草フードプロデュース代表のお店「海鮮家 福伸」 メンバー渡辺さんのお店 「サン☀はらいっぱい」 メンバー林田さんのお店 「天慎」 が出店されました。 あいにくの小雨で客足を少し心配しましたが、たくさんの天草市内外のお客様に提供できたと伺って、良かったです 写真は繭姫様と祭の様子です。撮影者の腕が悪くぼやけてしまっています・・・・。スミマセン      ベスト電器～松下かまぼこ店までを歩行者天国にし、両脇にずらっと出店が並んでいます。あと、お城まつりの写真を撮り損ねていたので、日曜日にチラッと覗きに行ってみました。写真では分かりませんが、もの凄い人・人・人でした     こちらが大王街道・ 天草フードプロデュースの出店したブースです。スミマセン・・・このお客様のすぐ後ろには、たくさんの人が列を作っていらっしゃったんですが、うまく撮れませんでした | 松島フードプロデュース | 08:30 AM | |
|
2008,10,08, Wednesday
早いもので、もう１０月・・・。朝晩はだいぶ冷え込みますね
 皆様、体調管理には十分お気をつけ下さいませ。  - さて、過日行われました第42回天草五橋祭で、地元の子どもたちや保護者ら170名が ギネスブック登録を目指して、長さ４２ｍのコノシロの姿寿司作りに挑戦！見事成功しました！ これは、松島フードプロデュース（福田丈人代表）が天草の食材を使った料理を 五橋祭で幅広く提供し、天草は食の宝庫だという事を周知する目的で企画され、 たくさんの方の賛同を得て開催された、食の彩典in五橋祭の中で、 地元の郷土料理を広く伝えようと、五橋祭の回数にちなんだ長さのコノシロ寿司に挑みました！ 使ったコノシロは４２０匹、米は４０キロで、これらはすべて上天草漁業協同組合と、ＪＡあまくさ の ご好意で提供していただきました。 ありがとうございました。この場を借りて、厚く御礼申し上げます。 ペコリ 受付を済ませた皆さんは、松島フードプロデュース関係者が作ったコノシロの冠と認定書を貰って、嬉しそうでした イベントは、町の有名人吉沢ミカサさん の司会で進行  始めに地元のお母さん宮崎寛子さん によるコノシロの姿寿司の実演。  作り方を教わったところで、参加者全員でテーブルを囲み 実際にコノシロを並べて酢飯の形を整え・・・    いち に の さん！の掛け声で、一斉に さらしを巻いて完成させると, 大きな拍手が起きました  私も感動しましたよ～ 残念ながら、巨大コノシロ寿司は保健所の指導で食べることは出来なかったのですが、 その日の五橋祭終了時間まで展示する事にして、参加していただいた皆様には 美味しいコノシロ寿司を召し上がっていただきました。 今まで食べた事が無いと言っていた中学生の女の子も、『食べてみると美味しい～   』と笑顔で答えてくれました これを機に、未来を荷う子ども達の心に郷土愛や食育に対する意識が 芽生えてくれたらいいなあ・・・と思うのは、飛躍しすぎでしょうか ちなみに、食の彩典in天草もかなり盛り上がっていましたよ～  | 松島フードプロデュース | 03:43 PM | |
|
2008,02,28, Thursday
皆さんこんにちは
今日の天草松島は気持ちいいくらい晴天ですよ さて、早速ですが、今日はタイトル通りの発表会並びに試食会が開催されました。  この事業は、天草地域への観光客誘致活動の一環として、天草地域内で生産される“旬”の食材をふんだんに使用した天草ならではの創作料理（一品料理）を募集し広く周知することを目的として、本年度で2回目の開催となります。本年度は応募者数12名、応募点数35点が出品されていて、 『あれもこれも食べたい   』と意気込んで試食に向かったところ、皆さん意気込みは同じのようで・・・ 半分くらいしか口にできませんでしたけど、応募者の皆さんの自信作を拝見できただけでも、とても光栄に思います  この取り組みが一部の人たちだけでなく、どんどん島内に浸透して意識が高まっていくといいなぁと素人ながら感じました そうなる日も案外近いかもしれませんね  さて、本日は、松島フードプロデュースで参加させていただきましたので、ちょいとご報告までに書き込みたいと思います。松島フードプロデュースは昨年も参加させていただき、昨年の推奨作品に選ばれた〔天草しゅうまい〕は〔天草飲茶〕として一般販売が開始されております。今年は11品を出品し、うち3品が推奨作品として選ばれております 右の画像は、和食部門で選ばれた《天草大王焼きとり丼》です とっても好評でした。この商品は《サンはらいっぱい》というお店で頂けますので、皆さん是非是非足をお運びくださいね！ちなみに《サン はらいっぱい》は地鶏と焼酎のお店になりますので、メニューも充実していますよ 次にご紹介するのは、中華、洋食、スイーツ部門で選ばれた《オクトパン》です！ 中味は梅肉ポークや高菜、タコを使ってます。定番のカレー味もあれば、タコウィンナーがあったり具材が豊富で楽しめました 商品の特徴として「ファーストフード感覚」でテイクアウトできるように設定されていますので、いつの日にか天草松島の新名物として販売できる日がくればいいですよね！行列ができるかも 次にご紹介するのは、同じく中華、洋食、スイーツ部門で選ばれた《ぽんかんと海草のレアチーズケーキ》です！率直に・・・（スイーツ好きな者としても）大変美味しかったぁ これで一気に満足度がグ～ンと手間がかかるということで、販売またはメニューに加わる予定はないそうですが、これもまたいつの日か期間限定のスイーツとしてお目にかかれる日がくればいいですよね その他にも松島フードプロデュースで出品した作品がありますが、一挙に公開するともったいない いえいえ、そういうことではなく、またいつかご紹介したいと思います  また、松島町観光協会の会員である『膳家 小山』さんも出品されていましたので、後日画像をUPしますね これも大変おいしそうでした  最後に、本日はコメンテーターとしてお出でいただいた「JALリゾートシーホークホテル福岡」の総料理長 山並氏とメンバーの記念撮影です。本日もたくさんの激励のお言葉、アドバイスをいただきました。天草の発展のためにご尽力いただき誠にありがとうございます  | 松島フードプロデュース | 01:43 PM | |
|
2007,12,28, Friday
初記事を書かせていただきますＭｆｐ（松島フードプロデュース）のヒカルです、いよいよ２００７年もあと３日となりましたが皆さんは今年１年いかがでしたか、松島フードプロデュースは福田代表を中心に充実した一年を過せたと思います。
２月の「あまくさ元気まるかじり創作料理コンテスト」では推奨作品７点が推薦されました、その中３点の作品が受賞、その中の一つが現在商品化され「天草飲茶」（天草しゅうまい）として店頭に並んでおります。サンパール・藍のあまくさ村等で販売中・・・売れ行き上々ですよ。 又旅館・ホテル・飲食店でもお召し上がりいただけるように準備中です、現在「ホテル竜宮」・「ろまん館」・「ﾊﾟｰﾙｾﾝﾀｰ」・「海鮮や福伸」で提供中です。その他２点も現在商品化を計画中です、「梅肉ポークの炙り焼き」・「ぽんかん大福」近くこのブログでもご紹介いたします、楽しみにして下さい。 又先日行われた「あまくさ島弁コンテスト」でもその独創性とアイデアで３点の入賞作品を生み出しました、「天草まんさい弁当」・「車海老すしとこのしろのあぶり」・「島むすび弁当」の３点熊本日日新聞にカラーで記事にしていただきました、来年も幸先良く元旦の朝刊で私たちの活動を紹介していただけるそうです、熊本日日新聞社様有難うございます。 私達は天草の食材を使い昔懐かしい郷土料理（祭事料理）の再興と新しい料理の創作活動を通してあまくさの素晴らしさを多くの方に紹介しながら食の大切さも訴えて行ければと思っています。 近年、朝食を摂らない子供や手間要らずのインスタント食品がコンビニやスーパーの棚を飾る中、それを好んで食べる子供も多いと聞きます、私達親が忙しすぎるのが原因かも知れませんね、子供達に心身ともに健康に育ってほしいと願う気持ちがあれば少しの工夫で親子で語らえる食事も作れると思います、２００８年は親子含めた大調理実習会なんてどうでしょう、食事を摂る事の大切さをあまくさの安心安全な食材を調理しながら共に学ぶ少々不味くてもそんなの関係ね～なんてわけにはいかないですね一応私達料理人の端くれですから・・・・ そんな挑戦もしていきましょうと代表も言っておりました。 皆さん楽しみにしておいて下さいね。  天草まんさい弁当 天草の食材がぎっしり入った弁当です  人と人・島と島をむすぶ「島むすび弁当」  賞は逃しましたが、とっても美味い牛めしです Ｍｆｐ（松島フードプロデュース）の城本君です、横顔ですみませんイケメンですよ？海老すしとこのしろの炙り弁当の画像後日up致します。  Ｍｆｐをこよなく愛するヒカル | 松島フードプロデュース | 03:42 PM | |